鸡生血蛋生口是什么意思（鸡蛋为什么会变成生口？）

鸡蛋为什么会变成生口？

研究发现，生口现象多发生在母鸡在繁殖季节内，也就是春季、夏季，其次是秋季。在这些季节里，母鸡的产蛋量会大大增加，这也是生口出现的最常见原因之一。

一、生口是什么

生口指的就是鸡蛋中的胚胎在蛋壳内发育一段时间后死亡，只有蛋清和蛋黄两部分没有受到影响，所以看起来还是像生鸡蛋。但是，生口的鸡蛋在口感、营养成分等方面与正常的鸡蛋有所不同。

二、鸡蛋为什么会变成生口

以前有人认为生口是因为鸡蛋存放不当而导致胚胎中断发育。但实际上，鸡蛋的质量和鸡蛋存放的时间、环境等因素并没有直接的联系。

研究证实，生口现象多发生在母鸡在繁殖季节内，也就是春季、夏季，其次是秋季。在这些季节里，母鸡的产蛋量会大大增加，这也是生口出现的最常见原因之一。

此外，母鸡自身的健康状况也会影响蛋壳的质量和性质，间接影响鸡蛋是否会成为生口。

三、生口鸡蛋的食用和处理

生口并不影响鸡蛋中的营养成分，所以可以食用。不过，由于生口鸡蛋存在品质问题，不建议生吃。可以将生口鸡蛋煮熟或用来做蛋糕、饼干等烘焙食品。

如果不想吃生口鸡蛋，处理起来也非常简单。将生口鸡蛋打入碗中，闻一下有没有异味。正常的鸡蛋应该有淡淡清香的味道，如果打出来的蛋液有异味，就说明质量有问题，建议不要食用。另外，如果不确定鸡蛋是否变质，可以通过浸泡在淡盐水中，如果鸡蛋浮起来表示变质了，下沉则质量正常。