导读鲈鱼 vs 桂鱼：哪一种更好吃？
鲈鱼和桂鱼都是鱼类中的佼佼者，是中国餐桌上鱼类的珍品。两种鱼都富含营养，味道鲜美，因此非常受人们的喜爱。但是，到底哪一个更受欢迎呢？本篇文章将从

鲈鱼 vs 桂鱼：哪一种更好吃？

鲈鱼和桂鱼都是鱼类中的佼佼者，是中国餐桌上鱼类的珍品。两种鱼都富含营养，味道鲜美，因此非常受人们的喜爱。但是，到底哪一个更受欢迎呢？本篇文章将从多个方面来讨论鲈鱼和桂鱼，帮助您了解两者之间的差异，帮助您做出选择。

外观

鲈鱼是一种相对平凡的鱼，身体为椭圆形，侧扁，背鳞略大，鳞片发黄或发紫。皮质厚而有韧性，不易脱落。而桂鱼则是一种体态豪迈的鱼，身体近似圆筒形，有着特别受欢迎的鱼花，十分漂亮。桂鱼的鳞片很细小，皮质较厚，但不会太硬，易于拆解。

口感

鲈鱼的肉质松软细嫩，口感清淡，适合烹制清淡口味的菜品，如清蒸鲈鱼、白灼鲈鱼等。桂鱼的肉质则比较韧性，嚼劲十足，肉质鲜美。适合油炸、爆炒等口感重的菜品，如油炸桂鱼、桂鱼火腿等。

价格

在市场上，鲈鱼和桂鱼的价格都比较高。鲈鱼由于产量相对较高，因此价格相对稳定。桂鱼的价格则往往根据季节和产地而有所波动，产地越偏远，价格往往越贵。总体上来说，桂鱼的价格较为昂贵，但在特定季节可能会变得更便宜。

综上所述，鲈鱼和桂鱼都各自拥有自己的优点，没有哪一个更好或者更差。不同的烹饪方法和个人的口味偏好也会影响您的选择。如果您偏爱口感清淡、轻盐淡油的菜品，那么鲈鱼可能更适合您。如果您偏爱口感弹牙、十分鲜美的菜品，则桂鱼会是您的不二选择。当然，如果没有任何偏好，那么您可以根据市场价格和季节选择一种。