泥鳅吃什么好处（泥鳅的营养价值与食用好处）

泥鳅的营养价值与食用好处

泥鳅是一种富含营养成分的水产食材。它们通常生活在淤泥和污水中，但是它们吃下的食物却能提供人体所需的重要健康成分。下面将介绍泥鳅的营养价值和食用好处。

泥鳅富含多种营养成分

虽然泥鳅的生存环境让人感到其营养价值存疑，但实际上泥鳅是一种高蛋白、低脂肪的美食。每100克泥鳅肉中含有18.6克蛋白质和仅有2克的脂肪。

此外，泥鳅还富含钙、铁、硒、锌等矿物质和维生素B1、B2、B6等多种维生素。这些成分对人体的健康有着重要的作用，如钙能够帮助骨骼生长和保持强壮，维生素能够维持神经、心理和代谢健康。

泥鳅有助于降血脂降血压

多食泥鳅能有效降低血脂和降低血压，是适合有心血管疾病和糖尿病等健康问题的人群选择的食品。

泥鳅中的不饱和脂肪酸可以防止动脉硬化和降低血脂，有益于心血管健康。另外，泥鳅还富含钾元素，可消除人体内多余的钠离子，从而有助于降低血压。

泥鳅对眼睛保健有利

泥鳅身体中的微量元素硒，是眼睛、肝脏和心血管健康的重要成分。它能够防止氧化纤维蛋白引发白内障和视网膜色素变性等眼部疾病。如果长时间工作或使用电脑等会使眼睛疲劳的情况下，适量食用泥鳅有助于缓解眼睛疲劳，保护视力健康。

总之，泥鳅是一种营养丰富、美味可口的食材，不仅可以提供人体所需的重要营养成分，还有助于降低血脂、降低血压、保护眼睛健康等多种健康功效。因此，在日常生活中，我们可以适量食用泥鳅，享受美味健康的味蕾盛宴。