导读家庭自制烤蛋糕的制作方法
材料准备：
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖50克
3. 低筋面粉50克
4. 泡打粉1克
5. 牛奶20克
6. 食用油20克
7. 其他辅料：黄油适量、干面包渣适量。
烤箱预热：

家庭自制烤蛋糕的制作方法

材料准备：

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖50克

3. 低筋面粉50克

4. 泡打粉1克

5. 牛奶20克

6. 食用油20克

7. 其他辅料：黄油适量、干面包渣适量。

烤箱预热：

将家用烤箱设定温度为180℃，预热10分钟，取出烤盘，在底部均匀涂抹一层黄油，撒上干面包渣，这样做的目的是为了让蛋糕松软，不粘在烤盘上。

制作过程：

第一步：将鸡蛋白和蛋黄分开，鸡蛋白放入无油无水的大碗中，加入细砂糖约1/3，用打蛋器或搅拌器搅拌致起泡。

第二步：将蛋黄中加入牛奶和食用油，搅拌均匀，加入低粉和泡打粉，再次搅拌成糊状。

第三步：将第二步中的糊状物倒入到第一步打发的蛋白中，慢慢翻拌均匀，最后倒入涂抹好松饼烤盘中。

第四步：把烤盘放入预热好的烤箱，中层上下火，以180℃的温度烤约25-30分钟，可通过牙签插入蛋糕中间来确定是否熟透。如果牙签上没有附着面糊，就证明蛋糕熟透了。

成功制作出的蛋糕外表呈现出淡金色的色泽，口感细腻，清甜可口。在制作过程中需要特别注意的是要尽量少翻拌，以免长出气泡。此外，为了蛋糕的松软度，可以在加入牛奶和食用油时多打一点泡，以增加蛋糕的膨胀性，并且在蛋白和低筋面粉的比例上需要多进行尝试和调整，才能够达到最好的效果。