塘坝鱼用什么鱼做好（选择什么鱼能做好美味的塘坝鱼）

选择什么鱼能做好美味的塘坝鱼

塘坝鱼是一道美味的传统佳肴，近年来在各地的餐桌上越来越受到欢迎。做好一道塘坝鱼最重要的一步是选择合适的鱼种。下面将为您介绍几种适合做塘坝鱼的常见鱼种。

草鱼

草鱼是一种肉质细嫩，骨刺较少的淡水鱼类，在做塘坝鱼时也是比较常用的鱼种之一。草鱼味道鲜美，适合用来烹制香辣味的塘坝鱼。在准备草鱼时，先将鱼去鳞、去内脏，洗净后放入开水中焯水，以去掉草鱼身上的腥味，然后就可以根据自己的口味选择合适的配料进行烹制了。

鲢鱼

鲢鱼也是一种很适合做塘坝鱼的鱼种，其肉质鲜美、细嫩、味道鲜美，适合用来烹制各种不同口味的塘坝鱼。在准备鲢鱼时，要先将鱼去鳞、去内脏，然后用盐和酒腌制一下，以达到去鱼腥味的效果。烹制时可自行选择搭配的荤菜和蔬菜，使塘坝鱼更加营养丰富。

青鱼

青鱼又名鳜鱼，肉感细嫩，营养成分丰富，含有大量的不饱和脂肪酸和多种微量元素，有滋养人体的作用。青鱼适合用来烹制清淡口味的塘坝鱼，比如清汤、鲜味等，口感鲜美，十分适合想要健康饮食的人们。

综上所述，草鱼、鲢鱼、青鱼都是非常适合做塘坝鱼的鱼种，不同的鱼种可以烹制出不同的口味，大家可以根据自己的口味来选择喜欢的鱼种。