导读叉烧肉——口感鲜美的美食佳品
配料：
猪五花肉600克，蒜末适量，姜末适量，生抽50毫升，料酒20毫升，白糖150克，油面筋适量。
步骤1——准备叉烧肉
将猪五花肉洗净晾干，切成4公分长，2公分

叉烧肉——口感鲜美的美食佳品

配料：

猪五花肉600克，蒜末适量，姜末适量，生抽50毫升，料酒20毫升，白糖150克，油面筋适量。

步骤1——准备叉烧肉

将猪五花肉洗净晾干，切成4公分长，2公分宽，厚度约0.5公分的条状备用。

步骤2——制作叉烧酱

将适量的蒜末、姜末、生抽、料酒、白糖混合调匀成为叉烧酱备用。

步骤3——腌制叉烧肉

在肉条两面均匀地涂上叉烧酱，将带骨的一段和肉条穿上叉烧叉，放入一个保鲜盒内，盖上盖子，放入冰箱中腌制。腌制时间一般在6-8小时。

步骤4——烤制叉烧肉

在烤盘底部铺上油面筋，油面筋的一面向上。将腌制好的叉烧肉条放置在油面筋上，烤箱预热至200摄氏度，将烤盘放入烤箱内，烤制15分钟后拿出来，翻面再继续烤制15分钟左右，直到叉烧肉表面呈现出浓郁的红色时即可拿出来。

小贴士：

1.腌制叉烧肉时，肉条一定要均匀地涂上叉烧酱。这样肉烤时才会美味又鲜美。

2.在烤制叉烧肉时，需要将烤盘底部铺上油面筋，这样可以防止叉烧肉粘到烤盘上

总结：

叉烧肉是广受欢迎的一道美食。在家里，我们也可以轻松制作出营养又美味的叉烧肉。只要遵循上述步骤，您就可以做出口感鲜美、色香味俱佳的叉烧肉。小贴士中的注意事项也能让您的叉烧肉更加完美哦！