导读美味骨汤：炖猪排骨的简单方法
热气腾腾的扁豆猪排骨汤，滋味可口，营养丰富。但是对于很多人来说，炖排骨这道菜很难入手。今天，我将分享一个简单的方法，如何炖出每一口都香嫩可口的

美味骨汤：炖猪排骨的简单方法

热气腾腾的扁豆猪排骨汤，滋味可口，营养丰富。但是对于很多人来说，炖排骨这道菜很难入手。今天，我将分享一个简单的方法，如何炖出每一口都香嫩可口的猪排骨。

第一步：选好材料

炖汤的优质材料，是保证美味汤底的基础。在选购猪排骨时，我们可以选择价位适中、新鲜猪肉骨头，尽量选择少肥多瘦的带肉骨头，瘦肉含量高、口感好的。必要时，可以向该市场的杀猪工询问，以确保肉类的新鲜度和适宜度。

第二步：骨汤的基本功

在制作猪排骨骨汤时，必须先将排骨闷过水，清洗干净，去掉表面的浑浊物，因为去掉了表层的污垢和杂质，可以使骨骼中的营养成分被充分释放。

添加正确的调味料，每个家庭的口味不同，骨汤的口味偏爱也根据个人口感而异。但是，在煮排骨前一定要加入些许调味料调配，这样可以让整个汤品口感更加丰富。

第三步：炖制时间和技巧

开始炖前，先将煮开的排骨焯水，放在凉水中再洗几次。然后放入锅内，加适量的水以及喜欢的香辣调味料和蔬菜，开火煮沸即可。不要在烹调中频繁开盖检查，让配料缓慢渗透和释放，才能调出独特的猪排骨骨汤味道。

炖制猪排骨的时间约在1.5-2小时左右，过长的时间炖出来的排骨可能会变得过软，口感不佳，过短的炖制时间，汤的口感和营养丰富度不够。在炖制的过程中，需要不断的加水，增加水的渗透度，炖制出口感独特的排骨汤。

美味清热猪排骨汤即可上桌，这是制成健康、美味汤底、同时还夹杂着丰富颜色和味道的一道好菜。伴着这碗热气腾腾的猪排骨汤，让您在严寒冬季里的身体温暖不已。