导读

今天，是元宵节 月圆 人圆 事事圆满， 花好 灯好 好事连连 人安心安 花好月圆 祝大家“元宵节快乐”


By 清雅小厨 【豆果美食官方认证达人】




用料


今天，是元宵节 月圆 人圆 事事圆满， 花好 灯好 好事连连 人安心安 花好月圆 祝大家“元宵节快乐”

By 清雅小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 糯米粉 140克
  • 去皮南瓜 约180克
  • 枸杞子 3克
  • 酒酿 200克
  • 红枣 5棵
  • 藕粉 10克

做法步骤

1、准备食材

2、养南瓜切片放入盘子里，上锅蒸熟，蒸熟的南瓜用勺子压成泥

3、加140克糯米粉

4、揉成一个软硬适中的面团（㊙️每种面粉吸水率不同，根据南瓜和糯米粉的吸水率，用糯米粉）

5、去揉好的面团，搓成自己想要的大小糯米球

6、锅里饮加适量饮用水煮开，放入南瓜丸子，煮到丸子浮起来

7、放红枣煮1分钟，再倒入米酒煮开

8、碗里➕10克藕粉➕60克饮用水搅拌均匀

9、倒入南瓜丸子酒酿锅里，边煮边搅拌再次煮开

10、✨软糯Q弹的南瓜丸子，酒酿味浓甜润，有没有俘虏到你的味蕾，你也来试试吧

小贴士

1⃣每种南瓜吸水量不同，根据南瓜的吸水量用面粉 2⃣没有藕粉用玉米淀粉勾芡，藕粉和玉米淀粉都没有，可以不用

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！